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我校何广洪老师获得赴德参加第三届“ IBA ” 杯世界面包大赛资格
日期:2012-12-03

    5月23日 ,由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的“ 2012 年第三届德国‘ IBA ’杯世界面包大赛中国区预选赛”在安琪公司北京新食品技术开发中心举行。全国糕点专业委员会秘书长张帅、安琪公司全球烘焙业务总监李雪松、烘焙应用技术总监宋宜兵全程参与比赛的相关工作,并给予了指导。国家级焙烤职业技能竞赛裁判员王兰柱、曹继桐和刘国军担任预选赛裁判工作。参赛选手共有 5人,他们是西安米旗食品有限公司王东、益海嘉里粮油有限公司唐健博、广东省贸易职业技术学校何广洪、安琪酵母股份有限公司佟启胜、包金峰。预选赛将选出最优秀的 2位面包大师于9月16日-18日,代表中国赴德参加第三届“ IBA ” 杯世界面包大赛。

    经过8小时紧张激烈的比赛,3位裁判按照“ IBA ”杯世界面包大赛的评分标准进行了严格评分。最终,我校何广洪的作品脱颖而出,获得参加第三届“ IBA ”杯世界面包大赛的资格。赛后,裁判员对每位参赛选手的作品进行了详细点评,指出了他们各自作品的优点和相对的不足,选手们获益匪浅。

    IBA展会是由德国中央烘焙协会、国际展览中心主办的世界最高水准烘焙业聚会,而“ IBA ”杯世界面包大赛是展会中的一大亮点,已成为世界烘焙业顶级面包赛事,被誉为烘培行业的世界杯。

 

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