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我校餐饮专业教学改革暨专业课程设置行业企业研讨会顺利召开
日期:2018-05-16
    5月14日下午,2018年餐饮旅游系餐饮专业教学改革暨专业课程设置行业企业研讨会在花都校区举行。我校校长余世明、副校长范新辉、餐饮旅游系主任王刚、副主任江永丰、邓宇兵,以及与我校合作的近30家企业的管理层代表出席本次研讨会。
    此次研讨会以“探讨餐饮专业课程的建设之路”为主题。会上,我校中餐烹饪教研室主任陈柔豪、中西面点制作教研室主任胡源媛、西餐烹饪教研室主任王建金分别对各专业课程设置存在的问题及未来改革创新的方法作了主题报告,各企业的管理层代表也就专业建设问题给予了很多重要建议。
    最后,余世明校长作总结讲话。他指出,餐饮专业学生多,规模大,是我校的特色专业。凭借餐饮专业优势,学校建立了餐饮职教集团。他强调,我校重视校企合作,并不断深化合作模式的改革与创新,不断探索和改革人才精准培养模式、实习评价模式。他希望,学校借助企业力量不断深化教学体制改革,不断优化校企合作模式。
    与会人员一致表示,会议准备充分、内容丰富,大家积极献言献策,共同探讨餐饮专业课程的建设之路,为我校餐饮专业的建设与发展指明了方向。

陈柔豪老师作中餐烹饪专业课程设置报告

胡源媛老师作中西面点专业课程设置报告

王建金老师作西餐烹饪专业课程设置报告

深圳大中华希尔顿酒店代表发言

广东燕岭大厦代表发言

广州增城皇冠假日酒店代表发言

江门万达嘉华酒店代表发言

佛山美的万豪酒店代表发言


余世明校长总结讲话

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