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我校培训中心携手美国烘焙学院(AIB)开展培训班
来源/作者:培训中心 日期:2014-07-10

    62328日我校培训中心联合美国烘焙学院(AIB)开展“饼干生产技术”和“天然发酵面包”培训班,来自国内大型烘焙企业的中层技术人员及原料、辅料大型生产公司的职工代表齐聚我校沙河校区实训楼接受培训。

   来自美国烘焙学院的主讲老师Kirk ODonnell向学员分别主讲“饼干生产技术”和“天然发酵面包”两大课程。在饼干课程中,具有丰富教学和企业指导经验的Donnell系统讲解了在工业化生产中饼干原材料的使用,设备的选用,大机器化饼干生产工艺以及产品的评估。在发酵面团课程中,Donnell主要讲解“天然法”和“商业法”的区别,以及发酵面团的产品质量评估。学员们纷纷表示课程十分结合企业面临的技术现状,在培训当中收益匪浅。

   这是我校培训中心第二次与美国烘焙学院(AIB)合作,通过这种联合开展培训班的形式可以加强我校专业教师与国外名师的交流学习,促进我校教师的教学技能和业务素质的提升,同时也让国内企业人士享受国外先进课程,提升我校培训中心在业内的影响力和促进力。


 

周校长在开班仪式上发表讲话 

 

 授课现场

 

在食品实训室现场指导 

 

合影留念 

 

合影留念2

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