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凌红妹
日期:2014-11-04
凌红妹  毕业于湛江师范院校,讲师职称,中式烹调师国家级考评员,中式烹调技师技能证书,广东省技师创新能手称号,主讲《食品雕刻》 《烹饪理论》《厨房管理》等课程,撰写了《卫生安全引发绿色餐饮的思考》《烹饪营养学的合理性分析》《浅谈西餐奶油汤制作原理》等论文, 主编了《食品雕刻艺术》教材,参与了《国家示范性职业学校数字化资源共建共享计划》课题的研究。   曾在2011年第六届“搜厨网”国际烹饪大赛中获得“国际烹饪蓝钻奖”, 2013年参加广东省电视台职业电视大赛《技行天下》最佳厨师比赛中获得铜 奖,2013年参加天河区餐饮行业职工技能大赛获“广州市技术创新能手”称号,2013年广东省中等职业技术学校烹饪技能大赛中,获烹饪类果蔬雕刻项 目指导教师一等奖,被评为2012—2013年度“国贤奖”特别鼓励教师。在校 担任班主任期间也多次获得”优秀班主任“称号。

 

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